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【新闻】牛蛙批发价一年涨两倍畜牧钩钩草

发布时间:2020-10-19 08:50:02 阅读: 来源:不锈钢啤酒瓶厂家

牛蛙批发价一年涨两倍畜牧

记者近日走访省城看到,不少餐馆都有香辣牛蛙、干锅牛蛙等菜品,不过在英雄山路上一餐馆,原来的香辣牛蛙这道菜,却被用白纸贴了起来,“成本太高,也不好进货,本店暂时不做这道菜了。”该店的工作人员这样解释道。事实上,在牛蛙刚盛行时,省城饭店都推出了各种以牛蛙为原材料的菜品,最近一段时间,有不少饭店撤下了牛蛙这道菜。

还有不少饭店把牛蛙加价销售,因为来不及更换新的菜单,不少店家将牛蛙这道菜贴了粘纸,上面标着最新的价格,“前两天去饭店吃饭,点了一份牛蛙,没想到菜量没增加价格反倒贵了,干锅牛蛙从69元涨到了79元。”市民张女士说道。调查中记者发现,即使不涨价的店,每份菜中牛蛙的分量也有不同程度的缩减。

“去年一斤牛蛙批发5块多钱,今年一斤牛蛙批发价十几块钱,辣椒、蒜这些辅料也涨钱了,要是不调价,就真的是赔本赚吆喝了。”市中区一牛蛙店的老板告诉记者,5月底开始该店每份菜要加价10元。

一年间批发价涨两倍

正觉寺小区农贸市场一水产零售商告诉记者,去年五月中下旬,她进货时牛蛙的批发价在5.2元/斤,“今年再去进货,翻了一倍多,批发价就得15元。”该业户说,本身买回家自己做牛蛙的人就很少,现在这样的高价格,在农贸市场几乎卖不动,自己一般只给酒店送货。

在省城一牛蛙馆负责原材料采购的小李告诉记者,从4月底到现在,长江中下游牛蛙原产地的批发价格一直很高,5月上旬,200克左右牛蛙的批发价在20元/公斤,5月17日批发价涨到了28.6元/公斤,“最近两天稍微便宜了一些,但也在24元/公斤。”就在去年同期,江苏等牛蛙原产地的牛蛙收购价也只有8元—10元/公斤,短短一年时间,牛蛙价格涨了两倍左右。

据了解,目前国内市场销售的食用牛蛙几乎都靠养殖,养殖主产区为广东等南方地区,2007年因为养蛙大省广东遭遇水灾,产量锐减,市场上牛蛙每公斤批发价卖到了22元,2008年牛蛙价格又降到了十几元每公斤,到了2009年更便宜,每公斤批发价最低曾经到过8元。

供不应求致价格大涨

老朱是省城一位水产批发商,常年往返于济南和江浙等地,他告诉记者,2009年因为国内很多地区大规模养殖牛蛙,导致市场上的牛蛙供应量过大,大量牛蛙滞销,牛蛙的价格也是一降再降,最终价格跌入低谷,“到了最后,收购价甚至比成本价还低,养殖户把牛蛙低价卖掉后,一看因为亏本索性放弃养殖牛蛙,”这直接导致了今年牛蛙市场供应量大大变少。

据了解,牛蛙一年只能养殖一批,如广东等地是每年的四五月份放苗,到冬至前后出售完,仅少量越冬后开春再卖。供应量减少直接抬高了今年牛蛙的市场价。另一方面,饲料涨价抬高了牛蛙的成本价,“一吨饲料至少上涨近千元,再加上人工、水电等费用,卖这个价养殖户也赚不到多少钱。”

供应量虽然少了,但国内很多城市牛蛙的消费需求却日益增长,采访中,不少水产批发商都表示,国内不少牛蛙走出口,去年出口受阻,今年出口市场恢复了,牛蛙的养殖量没有相应增加,价格自然涨了上去。

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