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【新闻】六月黄螃蟹新鲜上市螃蟹黑蒴

发布时间:2020-10-19 04:31:34 阅读: 来源:不锈钢啤酒瓶厂家

六月黄螃蟹新鲜上市螃蟹

??? 23日,记者在苏州南环桥农贸市场水产区内看到,“六月黄”螃蟹开始新鲜上市,供应量达到每天1000斤左右,“六月黄”螃蟹是每年夏季入市的早熟蟹,虽然个头长得不大,但肉紧,滋膏好,刚上市便供不应求。

“六月黄” 螃蟹又名黄油蟹,即膏蟹。“六月黄”和乌龟、蝉一样,一生中会有10多次的蜕壳,每次蜕壳代表着每一次的成长,膏蟹再脱两次壳就到了每年9、10月份的成熟期,这种农历六七月时将成熟未熟的“六月黄”螃蟹,个子虽小,腿软,但也别有风味,不仅肉质已经鲜美,膏黄也很肥满。“六月黄”的入市,丰富夏季水产品供应市场,目前产地来自盱眙,规格没有雌雄之分,最低价和最高价分别是16元/500g和42元/500g。今年小黄蟹上市期和当前价格与去年基本持平,而上市数量却比去年同期多了一倍。由于“六月黄”的蟹壳还嫩,主要是销往饭店,市民买的并不多。因此,清蒸“六月黄”、“面拖蟹”、“膏蟹炒年糕”等也就成了时下苏州许多老字号饭店的招牌菜。

据了解,随着近期天气升温后,虾类品种中基围虾上市唱主角,日上市量比上周平均翻一倍;而河虾上市数量则逐渐减少,目前批发价23-52元/公斤,与上周持平。水产区内草虾也开始大量入市,批发价34-40元/公斤,去年同期批发价40-46元/公斤。头天上市量1.3吨,随后小幅增加至2吨,去年头天上市量1.8吨,因此今年开始供应的上市量与去年基本持平,而河虾上市量则呈减少趋势。??? 23日,记者在苏州南环桥农贸市场水产区内看到,“六月黄”螃蟹开始新鲜上市,供应量达到每天1000斤左右,“六月黄”螃蟹是每年夏季入市的早熟蟹,虽然个头长得不大,但肉紧,滋膏好,刚上市便供不应求。

“六月黄” 螃蟹又名黄油蟹,即膏蟹。“六月黄”和乌龟、蝉一样,一生中会有10多次的蜕壳,每次蜕壳代表着每一次的成长,膏蟹再脱两次壳就到了每年9、10月份的成熟期,这种农历六七月时将成熟未熟的“六月黄”螃蟹,个子虽小,腿软,但也别有风味,不仅肉质已经鲜美,膏黄也很肥满。“六月黄”的入市,丰富夏季水产品供应市场,目前产地来自盱眙,规格没有雌雄之分,最低价和最高价分别是16元/500g和42元/500g。今年小黄蟹上市期和当前价格与去年基本持平,而上市数量却比去年同期多了一倍。由于“六月黄”的蟹壳还嫩,主要是销往饭店,市民买的并不多。因此,清蒸“六月黄”、“面拖蟹”、“膏蟹炒年糕”等也就成了时下苏州许多老字号饭店的招牌菜。

据了解,随着近期天气升温后,虾类品种中基围虾上市唱主角,日上市量比上周平均翻一倍;而河虾上市数量则逐渐减少,目前批发价23-52元/公斤,与上周持平。水产区内草虾也开始大量入市,批发价34-40元/公斤,去年同期批发价40-46元/公斤。头天上市量1.3吨,随后小幅增加至2吨,去年头天上市量1.8吨,因此今年开始供应的上市量与去年基本持平,而河虾上市量则呈减少趋势。

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